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花蟹炒年糕的做法步骤

1.花蟹四只，洗净，掰开盖，把蟹对切。

2.年糕切片。

3.姜、蒜切末，要多切些，切好葱花备用。

4.坐锅热油。

5.倒入姜末、蒜末煸香。

6.倒入蟹块。

7.入料酒翻炒。

8.盖盖略煮一会儿。

9.蟹壳变红后倒入年糕。

10.移入少许水，用锅铲把年糕挑开，不让粘一起。

11.入调味料，翻炒、收干汤汁，出锅装盆撒上葱花。

12.鲜是真当鲜!